ベジミート料理の中でも女性に人気の高いレシピがこのプロヴァンス風。
トマトの甘味とベジミートのトロトロ感がいい感じです！
■ベジミートのプロヴァンス風
［ 材料 ]
ベジミート・ブロックタイプ１/２袋、にんにく１/２片、グレープシードオイル大さじ１、バジル2～3本（ドライバジルの場合小さじ１）
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Ａ：
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ベジタスープの素1袋、無漂白小麦粉１/３カップ、ガーリックパウダー小さじ１/２、こしょう少々 |
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Ｂ：
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トマトの水煮１缶、ケチャップ１/４カップ、ウスターソース１/４カップ、水２/３カップ |
[ 作り方 ]
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ベジミートはたっぷりのお湯につけてやわらかくなるまで戻す。 （戻し時間は約40分） |
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にんにくは薄切りし、バジルは適当な大きさに刻み、ＡとＢはそれぞれよく混ぜておく。 |
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やわらかく戻したベジミートを軽く押し洗いする。 |
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のベジミートの水気をしぼってＡをまぶす。 |
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鍋にグレープシードオイルを熱し、にんにくを炒め、香り立ったらＢのトマトソースを加えて煮立てる。 |
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のベジミートをグレープシードオイルで軽く揚げる。 |
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を揚げているそばからのトマトソースに加え、中弱火で煮る。 |
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にバジルを加え、時々かき混ぜながら水気がなくなるまで煮たら出来上がり。 |