豆乳ヨーグルトとミューズリーとリンゴをたっぷり使ったさわやかなで素朴なマフィンに
濃厚なSheeseがアクセントになってGood!
体が喜ぶ人気のスイーツを温かいティーと一緒にお楽しみください。
＜材料費1200円 : 1個当たり80円＞
＜材料＞
A: 全粒薄力粉１カップ、南部地粉１/２カップ、ミューズリー(フルーツ)１/２カップ、ベーキングパウダー大さじ１
B: グレープシードオイル５０cc、メープルシロップ１００cc、豆乳ヨーグルト１００cc、アップルジュース５０cc、バニラエッセンス大さじ１/２、塩ひとつまみ、りんご１/４個、
＜作り方＞
① Ｂのりんごは皮をむき１cm角に、Sheeseは7～8mmに切る。
ＡとＢは各ボールに入れてそれぞれよく混ぜる。
② ＡのボールにＢを加え、下からすくうようにして混ぜ、スプーンでカップに入れる。
③ 180度に温めたオーブンで15分焼く。
※豆乳ヨーグルトの作り方
ケフィア菌１袋(５g)を２５度くらいにあたためた豆乳１Ｌに入れ、よく振ってかき混ぜる。常温(２５度くらい)で保存して、２４時間後にはおいしいケフィアが出来上がります。
☆ＡとＢは手早く混ぜてすぐにオーブンに入れることで、ふんわりしっとりとしたケーキに焼きあがります。