◎もちあわの袋煮汁 （８人分）
と～ってもやさしくて上品なお味の雑穀入りあったかスープです。もちあわが入っているから、少し小腹がすいてしまった時に大活躍！！
こころまで温まるヘルシーおいしーレシピです。
［ 材料 ]
A：もちあわ１/２カップ、水150㏄
B：玉ねぎ１/２個、ピーマン2個、人参１/２本、植物派だしの素1袋（袋から出した粉状のもの）、こしょう、グレープシードオイル適量
C：油揚げ4枚、芋がら又はかんぴょう適量（無ければつまようじ8本）
D：水1,6L、植物派だしの素2袋
しょうゆ小さじ１、ねぎ適量
[ 作り方 ]
1. Aのもちあわは目の細かいザルでよく洗い、水とともに小鍋に入れ強火にかける。かき混ぜながら底が見えるようになってきたら、極弱火にし、ふたをして15分炊く。火を止め10分蒸らす。
2. Bの野菜はみじん切りし、グレープシードオイルで炒め、しんなりしてきたら植物派だしの素とこしょうで調味し、Aに加えてよく混ぜておく。
3. Cの油揚げは横に2等分し、熱湯をかけて油抜きしたら、2を8等分してそれぞれ袋に詰め、水に戻した芋がらやかんぴょうでしばってとめる。
4. 鍋にDの水と植物派だしの素を入れて火にかけ、煮立ったら3を並べ、中火で10分煮込み、しょうゆを加えて刻みネギを加えて出来上がり。