◎ベジタリアンハンバーグ・バーベキューソース（４人分）
お肉の食感と味にこだわったベジタリアンのためのハンバーグを作りました。
簡単に出来るソースでごはんが美味しくいただけます
［ 材料 ]
A：ベジミート細切りタイプ３カップ、ベジミートひき肉タイプ１・１/２カップ
B：玉ねぎ１/２個、にんにく１/２片、しょうが１/２片、レンコン５cm
C：パン粉１/２カップ、強力粉１/２カップ
D：植物派だしの素１袋、天日塩ミルで10回、こしょう少々
ソース：
玉ねぎ１/２個、にんにく１/２片、しょうが１/２片、みりん100cc、醤油50cc、
グレープシードオイル大さじ２
[ 作り方 ]
1. Aのベジミートはたっぷりのお湯で戻し水気をしぼり、細切りタイプは手でもみこむようにして細かくする。
2. Bの玉ねぎはみじん切りし、にんにく、しょうが、レンコンはすりおろす。
3. にんにく、しょうが、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら1のベジミートを加えてよく炒めボールに移す。
4. 3にすりおろしたレンコンとC、Dを加えてよく混ぜ、ハンバーグ型にする。
5. ソースの材料の玉ねぎ、にんにく、しょうがをミキサーにかけ、グレープシードオイルで炒め、みりんと醤油を加えて中火で5分煮る。
6. フライパンにグレープシードオイルを熱し、ハンバーグを並べて焼く。（焼き色が付いたらひっくり返して弱火にし、蓋をして２分半、更にひっくり返して2分半焼く。）
7. ハンバーグを皿にのせ、ソースをかける。