◎すき焼き風味コロッケ (6人分)

日本人の大好きな味をそのままコロッケに再現しました!

ソースのいらない、どこか懐かしいお袋の味です。

 

■すき焼き風味コロッケ

[ 材料 ]

じゃがいも12個、長ねぎ6本、にんにく1片

 

無漂白小麦粉、パン粉、グレープシードオイル各適量

 

A:みりん大さじ5、しょうゆ大さじ3、酒大さじ1、ベジタスープの素1袋(袋から出した粉状のもの)、メープルシロップ大さじ1

 

[ 作り方 ]

1. じゃがいもはやわらかく茹でてつぶす。

2. 長ねぎは小口切りし、みじん切りしたにんにくと共にグレープシードオイルで炒め、しんなりしたらAを加えて1分くらい煮立てる。

3. 2を1のじゃがいもに加えてよく混ぜ、12等分し、コロッケ型に整える。

4. 3に水で溶いた小麦粉をたっぷりつけてから、パン粉をまぶし、グレープシードオイルでキツネ色になるまで揚げる。

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