◎キャベツと玄米ビーフンの塩炒め （４人分）
キャベツを蒸し煮することで野菜の甘さを最大に生かしたビーフン炒めです。
シンプルで簡単！の人気のヘルシーレシピです。
■キャベツと玄米ビーフンの塩炒め
［ 材料 ]
キャベツ１/２玉、玄米ビーフン４0g×３袋、植物派だしの素1袋、水１カップ、酒大さじ２、塩、ゴマ油、白ゴマ適量
[ 作り方 ]
1. キャベツを千切りにし、フライパンにごま油を入れキャベツを軽く炒めたら酒をふりかけフタをして３分間蒸し煮する。
2. 1に、さっと水をくぐらせた玄米ビーフンと水、植物派だしの素を入れ、水分がなくなるまで炒める。
3. 塩で味を調え、ごま油を大さじ１まわしかけたら皿に盛り、白ゴマをふる。