◎トマトスープON植物性チーズ（８人分）
旨みとコクのあるトマトスープに植物性100％のチャイブ入りチーズをのせました。
ちょっと酸味の利いたサワークリームのようなチーズがアクセントになってとっても美味です！
■トマトスープON植物性チーズ
［ 材料 ]
A：玉ネギ１個、人参１本、ベジハム１/２本、にんにく１/２片、グレープシードオイル適量
B：赤ワイン大さじ２、植物派だしの素２袋、ベイリーフ２枚、水２L
C：ホールトマト１缶、サラダドリンク（トマトジュース）１本、塩、こしょう
D：植物性チーズ（クリーミーシーズ・チャイブ入り）１パック
[ 作り方 ]
1. 玉ネギはくし型に切り、人参は短冊切りし、ベジハムはいちょう切り、にんにくは薄くスライスする。
2. 鍋にグレープシードオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら人参とベジハムを加えて全体に油がまわるように炒める。
3. 2に赤ワインをふりかけ、水、植物派だしの素、ベイリーフを加えて煮立て、１０分煮る。
4. 3にＣのホールトマトとサラダドリンクを加え、５～６分煮たら塩、こしょうで味を調える。
5. スープ皿に注ぎ、クリーミーシーズをのせる。