基本の唐揚げレシピです！
ニンニクとショウガがきいた醤油味はみんな大好き♪
味も食感もまるで鶏肉みたいで止まらない美味しさです。
お弁当やおつまみにもぴったりです。
＜材 料＞（6人分）
大豆たんぱく（中粒） 125g
☆にんにく 2～4片
☆しょうが 2～4片
☆植物派だしの素(小袋を破ったもの) 1/2袋
☆醤油 大さじ2と1/2
☆酒 大さじ1（なくても可）
ハーブソルト（なくても可） 3振り
☆ブラックペッパー 3振り
片栗粉 35g
植物油 適量
＜作り方＞
1. ベジミートはたっぷりのお湯で戻す。(さわってかたいところがなくなればＯＫ)
2. ベジミートを水の中でやさしく押し洗いし、2～3回繰り返す。（大豆臭さが抜けます）
ぎゅっとしぼって約450gにする。
3. にんにく、しょうがはすりおろし☆の調味料と合わせてベジミートを絡ませる。
少し押すようにすると味がよくしみる。
4. 片栗粉をまぶして170～180度に熱した植物油でカラッと揚げる。
※ベジミートは優しく扱ってください。(崩れやすいです)
オリーブオイルで揚げると風味よくカラッと揚がります。
大きい粒は2の工程で半分に切ると味のしみが良くなります。
3の工程まで、または4の工程で軽く表面だけ揚げたものを冷凍保存することもできます。
