ほうれん草をねりこんだ生パスタのもちもち食感に、旬の小松菜をたっぷり入れてヘルシーに仕上げました。
生感覚の小松菜の美味しさにびっくりのパスタです。
材 料（1人分）
| ほうれん草の生パスタ(平麺) | 120g(1人前) |
| 小松菜 | 60g |
| 玉ねぎ | 40g |
| ピーマン | 20g |
| にんじん | 20g |
| ベジハム(大豆ハム)スライス | 2枚 |
| グレープシードオイル | 大さじ1 |
| にんにくスライス | 5枚 |
| 輪切り唐辛子 | 5こ |
| 植物派だしの素(袋から出した粉末) | 小さじ1/2強 |
| 岩塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
作り方
| 1. 小松菜は5cm長さに切り、玉ねぎはスライス、ニンジンとピーマンとベジハムは細切りにする。 |
| 2. 塩を入れた、たっぷりのお湯でパスタを表示時間より1分短くゆでる。 |
| 3. パスタがゆであがる3分前にフライパンにニンニクと唐辛子とグレープシードオイルを入れ弱火にかける。 |
| 4. 香りが立ってきたら玉ねぎ、にんじん、ベジハムを加えてさっと炒める。 ピーマンも加えてゆでたパスタを入れたら植物派だしの素、岩塩、ブラックペッパーで味を調える。 |
| 5. 火を止めてから、仕上げに小松菜を加えて全体にからんだら出来上がり。 |
＊ 旬の小松菜は生でも甘くて柔らかいので、火を通さずにさっと混ぜる程度で仕上げてください