かぶの葉の昆布漬け
〈材料〉
・かぶの葉 二束くらい
・天日塩 大さじ1
☆醤油 大さじ4
☆みりん 大さじ4
☆純米酢 大さじ2
☆植物派だしの素 小さじ1
★茶漬け昆布 適量
〈作り方〉
1. かぶの葉をよく洗い、塩をもみこみ
重石をして水が上がってくるまで一晩置く。
2. 水洗いしてしぼる。
3. ☆の材料を鍋にいれて一煮たちさせる。
4. 容器やジップロックにかぶと調味液と茶漬け昆布をいれて2～3時間休ませる。
ご飯にも酒のつまみにもgoodですよ