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かぶの葉の昆布漬け(野沢菜漬け風)

かぶの葉の昆布漬け
〈材料〉
・かぶの葉 二束くらい
・天日塩   大さじ1
☆醤油  大さじ4
☆みりん 大さじ4
☆純米酢   大さじ2
☆植物派だしの素 小さじ1
★茶漬け昆布 適量
〈作り方〉
1.  かぶの葉をよく洗い、塩をもみこみ
   重石をして水が上がってくるまで一晩置く。
2.  水洗いしてしぼる。
3.  ☆の材料を鍋にいれて一煮たちさせる。
4.  容器やジップロックにかぶと調味液と茶漬け昆布をいれて2~3時間休ませる。
ご飯にも酒のつまみにもgoodですよ

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