中華 五葷フリー（禁葷食）ザーサイと豆腐のスープ （vegan レシピ）VeganInfoJapan更新日: 2017年9月22日2017年9月16日 ザーサイの旨味をいかして、スープも豆腐もおいしい中華スープに仕上げました。 中華メニューには、こんなあっさりスープがよく合います。 ■ザーサイと豆腐のスープ ［ 材料 ] A： ザーサイ７０ｇ、豆腐１丁、えのき茸１/２株、ベジタスープの素１袋(袋から出した粉状のもの)、水０．９Ｌ、酒大さじ１、ごま油大さじ１/２、万能ねぎ、塩、こしょう少々 [ 作り方 ] ザーサイは洗って千切りにし、水に１０分つけて塩抜きをする。 豆腐は一口大、えのき茸は長さを３等分に切り、万能ねぎは小口切りにする。 鍋にごま油とのザーサイを入れて軽く炒めたらを水と酒とベジタスープの素とえのき茸を加えて１０分煮る。 豆腐を加えて塩、こしょうで味を調える。 器に盛り、万能ねぎをちらす。
