小玉じゃがいもの味噌煮

『小玉じゃがいもの味噌煮』

新じゃがの季節♪　ほっこり甘辛い味噌煮です。

1. 小さなじゃがいもが手に入ったらぜひ作って！皮付きでまるごとじゃがいもの美味しさを味わえます。

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

〈材料　4人分〉

・小さなじゃがいも　600g（40個くらい）

・ごま油　大さじ1

・三河みりん　1/2カップ

・水　　　　1/2カップ

・味噌　　大さじ2

〈作り方〉

1.  じゃがいもをよく洗う。（皮付きで使います）

2.  鍋にごま油を熱してじゃがいもを炒め、全体に油が回ったらみりん、水、味噌を加え。沸騰したら弱火にしてフタをして30分煮る。

3.  蓋をとり木べらで混ぜながら煮からめる。

＊大葉やエゴマの葉で包んで食べても美味しいです。

＊大きなじゃがいもで作る場合は一口大に切り、煮崩れに注意してください。

＊玄米みそで作ると一味違った美味しさを味わえます。お好みの味噌で味を見ながら煮てください。

〈純正胡麻油こいくち　かるなぁ〉