玄米粉を使って、ちょっとハードなポリポリ食感のクッキーに仕上げました。
メープルシロップの風味が◎の素朴な飽きのこないシンプルクッキーです☆
■玄米粉のメープルクッキー
［ 材料 ]
A：
玄米粉２カップ、ベーキングパウダー小さじ1
B：
メープルシロップ1/２カップ、グレープシードオイル1/4カップ、塩ひとつまみ
[ 作り方 ]
1. オーブンを１８０度に温めておく。
2. ＡとＢはそれぞれ混ぜ合わせておく。
3. ＡにＢを加えて混ぜ合わせたら、ラップにはさみ麺棒で５mmの厚さにのばす。
4. オープンシートに生地を移し、ナイフで2cm×６cmになるように切れ目を入れ、フォークで数か所穴をあける。
5. オーブンに入れ、カリッとなるまで２０分焼き、粗熱が取れたらナイフの切れ目にそって割る。