◎さつまいもと長ネギの炒め物 （４～５人分）
さつまいもの甘さに長ネギとにんにくがアクセントになったヘルシーレシピです。
ご飯のお供にどうぞ！
■さつまいもと長ネギの炒め物
［ 材料 ]
さつまいも2本、長ネギ2本、にんにく１/２個、酒大さじ２、水１・１/２カップ、
醤油大さじ１、ごま油適量
[ 作り方 ]
1. さつまいもは乱切り、長ネギは3ｃｍ位の長さに切り、にんにくは薄くスライスする。
2. フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、香りたったらさつまいもを入れて炒め、さつまいもの色が変わったら酒をまわしかけ、水を加えて蓋をし、強火に10分かける。
3. 2に長ネギを加え軽く炒め、醤油で調味する。
