春菊の梅あえ

◎春菊の梅あえ

春菊が主役の一品です

今回は茹でて和えましたが、サラダ春菊や間引きのやわらかい春菊が手に入れば生のまま和えるとサラダ感覚でいだけますよ♪

■春菊の梅あえ

［　材料　4人分]

春菊　300g

梅干し　1個

だしつゆ小さじ2

みりん　小さじ1

ごま油　小さじ1

いりごま　大さじ1

[　作り方　]

1. 春菊を塩を加えたお湯でさっと茹で、水洗いして絞り、食べやすい大きさに切る。

2. 梅干しの種を除き包丁でたたき、その他の材料と混ぜる。