洋食しめじとトマトのバジル風味（vegan レシピ）VeganInfoJapan更新日: 2017年9月17日2017年9月16日 ハーブオイルを使った炒め物のご紹介です。 ここではおかずとして作りましたが、パスタソースとしても使えるレシピです。 ■しめじとトマトのバジル風味 ［ 材料 ２人分 ] A： バジル 1袋（20ｇ） にんにく 5個 塩 小さじ2 オリーブオイル 適量 B： しめじ 1株 ミニトマト 7～8個 オリーブオイル大さじ２ 酒 大さじ１ とうにゅうず 大さじ２ [ 作り方 ] バジルオイルを作る・・・Ａのにんにくはすりおろし、バジル、塩とともに保存ビンに入れ、かぶるくら いのオリーブオイルを注ぐ。 Ｂのミニトマトは半分にカットし、しめじは小房に分ける。 フライパンにバジルオイル小さじ１とオリーブオイル大さじ２を入れて弱火で温め、にんにくの香りが してきたら中火にし、しめじを加えて炒める。 しめじがしんなりしてきたら酒をふり、ミニトマトを加え全体に火を通し、最後にとうにゅうずを加えて さっと混ぜる。
