もやしうどん（８人分）（vegan レシピ） – 簡単ヴィーガンレシピBy ハーモニックフード

暑い季節にさっぱりシンプルなもやしうどんがクールダウンさせてくれます。
作り方も簡単だから忙しい主婦におすすめです。

■もやしうどん

［　材料　]

めんつゆ：	（基本のめんつゆ参照）水600㏄、醤油100cc、みりん100cc、べジタスープの素１袋
もやし５袋、うどん750ｇ、にんにく（大）1片、地球の塩、こしょう適量

[　作り方　]

	めんつゆを作る：水とベジタスープの素を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら７～８分煮出し、醤油とみりんを加えて3分煮る。
	ごま油を熱し、みじん切りしたにんにくを炒め、もやしを加えてさっと炒めて塩、こしょうする。
	うどんを茹で、流水でよく洗う。
	器にめんつゆとうどんを入れ、のもやしをのせる。