五葷フリー（禁葷食） 和食もやしうどん（８人分）（vegan レシピ）VeganInfoJapan更新日: 2017年9月22日2017年9月16日 暑い季節にさっぱりシンプルなもやしうどんがクールダウンさせてくれます。 作り方も簡単だから忙しい主婦におすすめです。 ■もやしうどん ［ 材料 ] めんつゆ： （基本のめんつゆ参照） 水600㏄、醤油100cc、みりん100cc、べジタスープの素１袋 もやし５袋、うどん750ｇ、にんにく（大）1片、地球の塩、こしょう適量 [ 作り方 ] めんつゆを作る：水とベジタスープの素を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら７～８分煮出し、醤油とみりんを加えて3分煮る。 ごま油を熱し、みじん切りしたにんにくを炒め、もやしを加えてさっと炒めて塩、こしょうする。 うどんを茹で、流水でよく洗う。 器にめんつゆとうどんを入れ、のもやしをのせる。
