◎万能調味料めんつゆ (700cc)
基本のめんつゆが作れれば、アレンジは無限に出来て便利です。
そば、うどんのつゆはもちろんのこと、天つゆ、丼物のつゆ、あんかけのつゆ、スープetc・・・。と甘みや濃度を変えて何にでも使えます。
[ 材料 ]
水600cc、しょうゆ100cc、みりん100cc、植物派だしの素1袋
[ 作り方 ]
1. 鍋に水と植物派だしの素を入れて沸騰させ、沸騰したら7~8分煮出す。
2. 1にしょうゆとみりんを加えて3分煮る。
火を止めて冷まし、冷蔵庫で保存する。