飾らない素朴な甘さがうれしい、さつまいもを使った和菓子です。
ほっと一服いかがですか。
■さつまいもの茶巾しぼり（１５個分）
［ 材料 ]
さつまいも２本（正味２５０g）、玄米もち１個（５０ｇ）、抹茶小さじ１、塩ひとつまみ
[ 作り方 ]
1, さつまいもは厚めに皮をむき、２ｃｍ幅の輪切りにし水にさらす。
さつまいもを蒸し器でやわらかくなるまで蒸したら、熱いうちに裏ごしする。
（蒸し器にふきんを敷き、その上にサツマイモを並べる）
2. 玄米もちは１ｃｍ角に切り、蒸し器に
1のさつまいもを広げ、玄米もちをのせて玄米もちがやわらかくなるまでさらに蒸す。
3. 2をオーブンシートに取りだし、塩ひとつまみを足し熱いうちによくねる。
4. 3の半量に抹茶を混ぜ、さらによくねる。
5. それぞれの生地を１５等分して丸めたら、２色の生地をくっつけオーブンシートで包み、ねじるようにしてしぼり形を整える。
