◎空豆と春きゃべつのパスタ（３～４人分）
空豆がおいしい季節に、きゃべつと一緒にシンプルパスタを作りました。春を感じる一品です！
■空豆と春きゃべつのパスタ
［ 材料 ]
パスタ３００ｇ、空豆２０本、 塩小さじ１/２、きゃべつ４枚、 塩小さじ１/２、 水５０㏄
にんにく１片、 赤唐辛子１/２本、 オリーブオイル大さじ２、 塩ミル５回
[ 作り方 ]
1. 空豆は塩を入れたお湯で７分ゆで、ザルにあげて冷まし皮をむく。にんにくは薄くスライスし、赤唐辛子は小口切りする。
2. きゃべつは一口サイズに切りフライパンに並べ塩をふり、水を加えて火にかけ、フタをしてやわらかく蒸し焼きにし、冷まして水気をしぼる。（しぼり汁は捨てない）
3. 塩（分量外）を入れたお湯でパスタをゆでる。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を入れて香り立ったらパスタ、空豆、きゃべつ、きゃべつのしぼり汁を加えて手早く炒め、塩で調味する。
