洋食根菜のシチュー（vegan レシピ）VeganInfoJapan更新日: 2017年9月17日2017年9月16日 シチューといってもスープのようにさらっと食べられるあっさりシチューです。寒い冬には根菜たっぷりのシチューで体を芯から温めましょう！ ■根菜のシチュー ［ 材料 ２～３人分 ] 玉葱 1/2個 蓮根 3ｃｍ 大根 3ｃｍ 人参 １/２本 ピーマン 2個 ブロッコリー １/４房 酒 大さじ２ べジタスープの素 2袋 豆乳 1カップ 水 適量 グレープシードオイル適量 [ 作り方 ] 野菜は食べやすい大きさにカットしておく。 鍋にオイルを熱し玉葱を炒め、透き通ってきたら蓮根、大根、人参を加え更に炒める。 ２の野菜に火が通ったら酒、べジタスープの素、かぶるくらいの水を加えてやわらかくなるまで煮る。 ３にピーマンとブロッコリーを加え蓋をし、5分似てから豆乳を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
