◎カリフラワーのマリネ （１個分）
ピリリと甘辛いビネガーが食をそそる一品です。
ピクルスよりもマイルドで、ノンオイルも嬉しいダイエットレシピです。パンメニューの付け合せに良く合います。
■カリフラワーのマリネ
［ 材料 ]
カリフラワー1個、玉ねぎ１/２個
A：りんご酢1カップ、水１/２カップ、メープルシロップ大さじ３、赤唐辛子少々、塩ミルで20回
[ 作り方 ]
1. カリフラワーは小房に分けて茹でる。
2. 玉ねぎは薄切りする。
3. Ａの材料を全て鍋に入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加えて５～６分煮て火を止め、茹でたカリフラワーを加えて冷ます。
4. 3が冷めたら冷蔵庫で冷やしていただく。